Die Kartoffeln werden nach dem Reinigen in Wasser rund geschält, kleinere ganz gelassen, größere halbiert. (Geschälte Kartoffeln dürfen im Wasser stehen.)

Nach dem Schälen werden die Kartoffeln gewaschen und mit Salz und kaltem Wasser aufgesetzt.

Die Kartoffeln werden gut zugedeckt und je nach Alter und Sorte 20 Minuten bis Stunde gekocht.